Sapevi che la Pera Decana

Sapevi che la ceralacca sul picciolo della pera Decana serve ad indicarne il pregio?

Origine

La pera Decana, nota anche come Decana del Comizio, è una varietà antica, nasce in Francia nell’Ottocento, ad Angers. Nel corso del tempo questo frutto ha trovato terreno fertile in Italia, in particolare in Emilia Romagna

Caratteristiche

Dalla forma rotondeggiante, la Decana, è un frutto dalla polpa fine, succosa e fondente. È considerata una delle varietà più pregiate per il consumo fresco, non a caso il suo picciolo viene impreziosito dalla ceralacca che ne indica il pregio.

Rita Caporrino