Ingredienti
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200 g Fragole Solarelli
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250 g Yogurt Bio
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100 g Biscotti senza glutine
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70 g Panna fresca
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50 g Burro
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35 g Latte di cocco
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50 g Cioccolato fondente
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1/2 Bacca di vaniglia
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20 g Zucchero a velo
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7 g Gelatina in fogli
Introduzione
Le mini cheesecake al cocco, fragole e scaglie cioccolato sono un’idea veloce e semplice per realizzare un dessert davvero buonissimo e goloso!
Le abbiamo realizzate senza glutine, sostituendo i classici biscotti digestive con biscotti secchi senza glutine. Il risultato è davvero piacevole, oltre ad essere adatto a tutti! Iniziamo a prepararli!
Preparazione
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1
Fatto
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Per prima cosaPrepariamo gli ingredienti |
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2
Fatto
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Sciogliil burro a bagnomaria |
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3
Fatto
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Nel frattempofrulla i biscotti e mettili in una ciotola |
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4
Fatto
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Unisci il burro fuso ai biscottie mescola bene per creare un composto omogeneo |
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5
Fatto
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Dividi il composto in quattro partied aiutandoti con un cucchiaio, distribuiscilo sul fondo dei bicchieri, schiacciando bene per compattarlo, poi chiudi i bicchieri con un pò di pellicola e mettili in frigorifero. |
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6
Fatto
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Incidi il bacello di vanigliaper prelevare i semi e mettili da parte. |
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7
Fatto
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Versa il latte di coccoin un pentolino e scaldalo senza farlo bollire |
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8
Fatto
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Dopo aver scolato la gelatina dall’acqua in eccessouniscila al latte, mescola bene per sciogliere la gelatina e lascia intiepidire. |
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9
Fatto
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Nel frattempo versa la panna in una ciotola,aggiungi i semi di vaniglia e lo zucchero a velo e monta la panna con le fruste a velocità media. |
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10
Fatto
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Versa lo yogurt in una ciotolaaggiungi il latte ormai tiepido e mescola bene |
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11
Fatto
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Unisci ora la panna montatamescola tutto con delicatezza e metti in frigo per un attimo |
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12
Fatto
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Riprendi dal frigo i bicchieriche hai precedentemente messo da parte |
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13
Fatto
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Pulisci 150 g di fragoleeliminando il picciolo, tagliale a fette di circa 1/2 cm |
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14
Fatto
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Disponi le fettine di fragolaai bordi dei bicchieri, così da rivestirne l’interno |
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15
Fatto
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Versa ora la crema nei barattolifino a ricoprire tutto, e metti in frigo a rassodare per almeno 2 ore. |
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16
Fatto
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Trascorse le 2 oretaglia il cioccolato fondente a pezzetti, cospargi la superficie dei bicchieri e decora con qualche pezzetto di fragola e…buon appetito! |
