Ingredienti

Per quante persone:

	INGREDIENTI
	25 Ciliegie Solarelli
	5 Albicocche Solarelli
	4 Uova medie
	300 ml Latte
	110 g Farina 00
	125 g Zucchero semolato
	a piacere Zucchero a velo
	1 cucchiaio Estratto di vaniglia o essenza di vanillina
	buccia Limone non trattato

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Clafoutis alle ciliegie e albicocche Solarelli

Un dolce pieno di frutta e con i colori dell'estate!

Caratteristiche:

Cucina:

Francese

Un dolce dalla tradizione contadina francese, una ricetta ricca di frutta fresca e di stagione. E quando la frutta è l'essenza della golosità come ciliegie e albicocche, abbondiamo!
A colazione, merenda o come dessert dopo cena, da provare!

70'
Porzioni 6
Facile

Ingredienti

INGREDIENTI
25 Ciliegie Solarelli
5 Albicocche Solarelli
4 Uova
medie
300 ml Latte
110 g Farina 00
125 g Zucchero semolato
a piacere Zucchero a velo
1 cucchiaio Estratto di vaniglia
o essenza di vanillina
buccia Limone non trattato

Introduzione

Con l’arrivo dell’estate i colori della frutta conquistano i nostri piatti. Il dolce che vi proponiamo è il clafoutis: una torta di origine francese che viene realizzato con un abbondante ripieno di ciliegie. Abbiamo voluto esagerare e renderlo ancora più ricco nel ripieno aggiungendo le albicocche! Bon appétit!

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Preparazione

1 Fatto	Procedimento Lavare la frutta, tagliare le albicocche Solarelli in 4 parti e le ciliegie Solarelli a metà e privare entrambi i frutti del nocciolo
2 Fatto	L'impasto Montare bene le uova con lo zucchero (deve essere molto spumoso). Aggiungere il sale, la farina, la buccia del limone e la vaniglia al l’impasto mescolare piano. Aggiungere il latte a filo.
3 Fatto circa 50'	Cottura Posizionare il foglio di carta da forno nello stampo e poi mettere sul fondo le albicocche tagliate in precedenza e alcune ciliegie (sempre tagliate). Versare l'impasto nella tortiera (idealmente uno stampo a cerniera da cm 24) e completare con la frutta avanzata (deve risultare affogata). Cuocere il dolce per circa 50 minuti a forno statico pre-riscaldato, a 175°. Decorare con ciliegie crude, menta fresca e con una spolverata di zucchero a velo: bon appétit!