Ingredienti
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2 Kiwi Solarelli
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2 Clementine Solarelli
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160 g Riso venere
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140 g Filetto di Salmone frescoabbattuto, o saku di salmone
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1 Avocado
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a piacere Cavolo cappuccio bianco e viola
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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q.b. Olio extra vergine d’oliva
Introduzione
Verde e arancio: i colori del benessere!
Insalata di riso venere, salmone, avocado, kiwi e clementini Solarelli
C’è voglia di colori e di energia! E questa ricetta è l’ideale per ripristinare mente e corpo: leggera, genuina e colorata! Avete mai provato a mixare il sapore dolce dei clementini con il kiwi e l’avocado?
Ideale per un pranzo leggero e gustoso, ricco di vitamine, antiossidanti e proteine: servite a temperatura ambiente, non vi deluderà! Altre idee di ricette light e genuine con la nostra frutta di stagione?
Questa tartare kiwi verdi Solarelli con salmone e avocado, per esempio!
Preparazione
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1
Fatto
16' circa
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Il riso venereFar bollire una pentola d’acqua leggermente salata e cuocere il riso quanto necessario. Una volta cotto, scolarlo e riporlo nella pentola. |
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2
Fatto
2' circa
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Salsa di clementini SolarelliTagliare in 2 parti i clementini Solarelli e spremerne il succo in una ciotola. Aggiungere olio un pizzico di sale e pepe ed emulsionare bene il tutto per ottenere una salsa omogenea. |
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3
Fatto
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Salmone marinatoTagliare il salmone a dadini e riporlo in un contenitore, dopodiché versare l’emulsione al mandarino e lasciar marinare 20 minuti. |
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4
Fatto
2'
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Preparare avocado, kiwi Solarelli e cavolo cappuccioTagliare l’avocado a dadini e tenerlo da parte. |
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5
Fatto
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ImpiattareRealizzate una cupola di riso al centro del piatto, con l’aiuto di una ciotola o uno stampo. |
