Ingredienti

Per quante persone:

	1 Radicchio di Verona Solarelli
	1 Finocchio
	1/2 Arance Solarelli Succo
	5 Noci
	1 cucchiaio Aceto di mele
	1 cucchiaio Senape
	40 gr Formaggio Francese tipo Roquefort

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Insalata di radicchio rosso spadone Solarelli, finocchi e noci

Caratteristiche:

Cucina:

Italiana

Chi l’ha detto che le insalate sono buone solo d’estate? Ho preparato per voi questa ottima insalata invernale di radicchio rosso spadone Solarelli con finocchi, formaggio e noci.

15 min
Porzioni 4
Facile

Ingredienti

1 Radicchio di Verona Solarelli
1 Finocchio
1/2 Arance Solarelli
Succo
5 Noci
1 cucchiaio Aceto di mele
1 cucchiaio Senape
40 gr Formaggio Francese
tipo Roquefort

Introduzione

Chi l’ha detto che le insalate sono buone solo d’estate? Ho preparato per voi questa ottima insalata invernale di radicchio rosso spadone Solarelli con finocchi, formaggio e noci.

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Preparazione

Fatto

Preparazione:

Lavate un caspo di radicchio rosso spadone e tagliatelo a listarelle (fig. 2). Lavate e affettate un finocchio a fettine sottili (fig. 3). Mettete in una ciotola la senape, l’aceto, il succo di arancia, l’olio extravergine di oliva e mescolate bene il tutto (fig. 4). In una ciotola riponete le verdure e unite i gherigli di noci con il formaggio a cubetti piccoli, mescolate. Versate l’emulsione sulle verdure e mescolate. Aggiungete sale e pepe e gustate la vostra insalata.