Ingredienti
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250 g Filetto di Salmone fresco
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0,5 Avocado
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0,5 Succo di lime
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Scorza di lime grattugiata
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2 Kiwi Solarelli
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Olio extravergine di oliva
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Sale
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Pepe
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Ciuffetti di AnetoPuò essere sostituito con coriandolo
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a piacere Cipolla Rossa Di Tropea I.G.P. SolarelliPuò essere omessa se non piace
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2 cucchiai Senape in grani
Introduzione
La Tartare fresca di salmone con kiwi Solarelli avocado e lime è una perfetta combinazione di sapori.
Il sapore pieno del salmone abbinato al gusto dei kiwi, alla cremosità e freschezza di avocado e lime, danno vita a una pietanza ricca e nutriente, un pieno di vitamine e omega 3!
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Preparazione
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1
Fatto
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Prepariamo gli ingredientiPer avere tutto a portata di mano |
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2
Fatto
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Taglia e condisciTaglia salmone, kiwi e avocado a dadini, tenendo il kiwi da parte. Condisci il salmone con sale, pepe e olio a piacere, unisci all'avocado e tieni da parte. |
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3
Fatto
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ImpiattaAiutandoti con un coppapasta, crea la base di kiwi per la tua tartare. In seguito completa la composizione con salmone e avocado che avevi messo precedentemente da parte. |
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4
Fatto
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Crea l'emulsione e decoraCrea l'emulsione unendo 2 cucchiai di senape a olio evo e un filo d'acqua e decora il piatto, aggiungendo alcuni ciuffetti di aneto. Buon appetito! |
