Ingredienti

Per quante persone:

	3 Pere William Solarelli *1 e 1/2 per l’impasto, 1 e 1/2 per decorar
	200 g Farina 00
	90 g Burro * morbido o fuso
	3 Uova medie
	100 g Cioccolato fondente
	100 g Cioccolato
	150 g Ricotta vaccina
	10 g Lievito per dolci
	1 pizzico Sale

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Torta con pere Williams Solarelli, scaglie di cioccolato e ricotta

Un dolce avvolgente, profumato e soffice

Caratteristiche:

Cucina:

Italiana

L'accostamento cioccolato-pere, un classico della pasticceria

92'
Porzioni 8
Facile

Ingredienti

3 Pere William Solarelli
*1 e 1/2 per l’impasto, 1 e 1/2 per decorar
200 g Farina 00
90 g Burro
* morbido o fuso
3 Uova
medie
100 g Cioccolato fondente
100 g Cioccolato
150 g Ricotta
vaccina
10 g Lievito per dolci
1 pizzico Sale

Introduzione

Sapori d’autunno: torta con pere Williams Solarelli, cioccolato e ricotta

Questo dolce scalda il cuore e riempie di calore le nostre merende. Abbiamo preparato questa meravigliosa torta con le pere Williams Solarelli mixandola con l’ingrediente principe per un sorriso in più: il cioccolato. Dalla consistenza soffice e umida, semplice da preparare e super scenografica! Buona e bellissima: guardate che meraviglia di decorazione! Una fetta riempie gli occhi e la bocca, accompagnata magari da una buona tazza di the caldo, l’immagine dell’autunno nel piatto.

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Preparazione

1 Fatto 5'	Prepariamo le pere - Privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili
2 Fatto 2'	Il cioccolato - Tritare il cioccolato e metterlo da parte - Sciogliere il burro in un padellino (o lasciar ammorbidire a temperatura ambiente, tagliando a piccoli pezzetti)
3 Fatto 10'	Prepariamo l'impasto - Unire le uova allo zucchero e mescolare finchè non è montato (circa 5 minuti) - Aggiungere il burro fuso a temperatura ambiente, la farina setacciata ed il lievito. Mescolare bene. - Aggiungere la ricotta, mescolando con l'aiuto delle fruste - Aggiungere un pizzico di sale - Unire le pere (1 e 1/2) e il cioccolato all’impasto omogeneo, mescolare delicatamente
4 Fatto 5'	Pronti alla cottura in forno pre riscaldato - Rivestire con la carta da forno una tortiera di circa 20 cm di diametro - Mettere le fettine di pera avanzate - Spolverare con una manciatina di zucchero semolato - Cuocere a 170 gradi a forno statico per 40 minuti, successivamente a forno ventilato per altri 30 minuti circa (controllare l’aspetto della torta che deve risultare dorata)
5 Fatto	La bontà Lasciar raffreddare e servire ;)