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Torta alla melagrana e ricotta

Cucina:

Una torta da inzuppo soffice e ricca di frutta. Il sapore particolare ed aspro della melagrana si sposa perfettamente con la dolcezza della ricotta.

Ingredienti

la torta alla melagrana e ricotta è l’ideale da servire con buona tazza di tè.

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1 Fatto	Prepariamo gli ingredienti Per averli tutti a portata di mano
2 Fatto	Spremete una melagrana e 1/2 per ottenere il succo, ne servono 140 ml, e sgranate le rimanenti per ricavare i chicchi, circa 150 grammi.
3 Fatto	Sbucciate la mela e frullatela con il succo di limone.
4 Fatto	Lavorate con una forchetta o con una frusta, lo zucchero con le uova per creare un composto spumoso.
5 Fatto	In una ciotola rovesciate la farina, il lievito ed il sale. Aggiungete il composto di uova e zucchero e mescolate. Unite il succo di melagrana e continuate ad amalgamare. Alla fine versate il burro sciolto, la ricotta, la mela frullata e la metà dei chicchi sgranati della melagrana.
6 Fatto	Versate l’impasto in una teglia del diametro di 22 cm ben imburrata ed infarinata. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare.
7 Fatto	Fate raffreddare la torta poi mettetela su un piatto da portata, spolverate con lo zucchero a velo ed aggiungete la centro i chicchi di melagrana.
8 Fatto	Un'idea in più La ricotta può essere sostituire con yogurt, mascarpone o formaggio cremoso.