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Torta soffice alle albicocche

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Torta soffice alle albicocche

Caratteristiche:
  • Vegetariano
Cucina:

Una torta semplice e veloce da preparare per dare al buon sapore della frutta una marcia in più!

  • 10 min
  • Porzioni 8
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Questa torta alle albicocche è profumata e leggera ed è molto semplice e veloce da preparare anche con poco tempo a disposizione.

Un dolce soffice e leggero, perfetto da servire per merenda, per colazione o anche da portare per un picnic perchè la sua forma a cubotti lo rende comodo da trasportare. Ma veniamo a noi…

(Visited 544 times, 4 visits today)

Preparazione

1
Fatto

Versate in una ciotola

le uova e lo zucchero e montate con la planetaria o con le fruste fino ad avere un impasto denso e cremoso.

2
Fatto

Incorporate poco per volta la farina,

il lievito, la cannella e la scorza del limone.

Alla fine aggiungete il burro sciolto.

3
Fatto

Lavate le albicocche,

tagliatele a metà e togliete il nocciolo. Rivestite una teglia con carta forno, io ne ho usata una di cm 26x18, e versate l'impasto quindi posizionate sopra le albicocche in modo regolare con la parte tagliata verso l'alto.

4
Fatto

Fate cuocere a 180° per circa 30 minuti

facendo la prova stecchino prima di sfornare. Fate raffreddare bene poi tagliate la torta a cubotti.

5
Fatto

Un'idea in più:

Conservate la torta in frigorifero per 2-3 giorni.
Potete usare questo impasto per preparare la torta con mirtilli, susine, ciliegie...Le albicocche cotte avranno un sapore acidulo che potete coprire con una bella spolverata di zucchero a velo.

Cristina

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