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Vellutata di Fragole della Basilicata Solarelli e pomodorini con spiedino di pesce spada e riso venere

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Ingredienti

Per quante persone:
INGREDIENTI
400 g Pomodorini
300 g Fragole Sabrosa Solarelli
180 g Riso venere
280 g Pesce spada
1/2 Succo di limone
a piacere Salsa di soia
Basilico fresco
Sale q.b.
Pepe q.b.
poco, a piacere Olio extravergine di oliva

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Vellutata di Fragole della Basilicata Solarelli e pomodorini con spiedino di pesce spada e riso venere

Frutta fresca per un piatto da chef!

Caratteristiche:
  • Light

Le fragole sono così versatili in cucina! Le incontriamo in tantissime ricette, dal dolce al salato e sono l' elemento chiave di questo piatto che sorprende per la sua leggerezza e conquista il palato per l’inaspettata combinazione di sapori. Ingredienti genuini e super colorati!

  • 45'
  • Porzioni 2
  • Facile

Ingredienti

  • INGREDIENTI

Introduzione

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La vellutata di Sabrosa e pomodorini accompagnata da spiedini di pesce spada e riso venere: una ricetta saporita e super light!

Un piatto che ci accompagna alla bella stagione, leggero, goloso e nutriente! La combinazione dei pomodorini mixati con la dolcezza delle , si abbinano alla sapidità dello spiedino di pesce spada cotto nella salsa di soya e del riso venere.
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Preparazione

1
Fatto

Per la vellutata

Lavare bene 200 g di fragole Sabrosa Solarelli e tutti i pomodorini, poi tagliare tutto a pezzetti.
Mettere i pezzetti di fragole e pomodorini dentro una pentola, aggiungere poca acqua, un filo di olio d'oliva, sale, pepe e far cuocere insieme per 3/4 minuti.
Frullare il tutto.

2
Fatto

Il riso venere

Portare ad ebollizione l'acqua, salate, e aggiungete il riso venere. Appena cotto, scolare e mettere il riso in un recipiente con un po' di basilico, per aromatizzare.

3
Fatto

Il pesce spada

Mentre cucina il riso venere, tagliare a dadini il pesce spada e lasciarlo marinare per 30' con soia, pepe e il succo di mezzo limone.
Trascorsi i 30' preparare lo spiedino e metterlo da parte per la cottura.

4
Fatto

Tempo di impiattare!

Lavare e tagliare 100 g di fragole Sabrosa Solarelli.
Cuocere lo spiedino di pesce spada per 1' e mezzo per lato.
Versare la vellutata in un piatto fondo, aggiungere il riso venere nella quantità desiderata e le fragole appena tagliate come decorazione.
Buon appetito!

Eugenia

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