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Vellutata di Fragole della Basilicata Solarelli e pomodorini con spiedino di pesce spada e riso venere

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Ingredienti

Per quante persone:

	INGREDIENTI
	400 g Pomodorini
	300 g Fragole Sabrosa Solarelli
	180 g Riso venere
	280 g Pesce spada
	1/2 Succo di limone
	a piacere Salsa di soia
	Basilico fresco
	Sale q.b.
	Pepe q.b.
	poco, a piacere Olio extravergine di oliva

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Vellutata di Fragole della Basilicata Solarelli e pomodorini con spiedino di pesce spada e riso venere

Frutta fresca per un piatto da chef!

Caratteristiche:

Cucina:

Le fragole sono così versatili in cucina! Le incontriamo in tantissime ricette, dal dolce al salato e sono l' elemento chiave di questo piatto che sorprende per la sua leggerezza e conquista il palato per l’inaspettata combinazione di sapori. Ingredienti genuini e super colorati!

45'
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

INGREDIENTI
400 g Pomodorini
300 g Fragole Sabrosa Solarelli
180 g Riso venere
280 g Pesce spada
1/2 Succo di limone
a piacere Salsa di soia
Basilico fresco
Sale q.b.
Pepe q.b.
poco, a piacere Olio extravergine di oliva

Introduzione

La vellutata di Fragole Sabrosa e pomodorini accompagnata da spiedini di pesce spada e riso venere: una ricetta saporita e super light!

Un piatto che ci accompagna alla bella stagione, leggero, goloso e nutriente! La combinazione dei pomodorini mixati con la dolcezza delle Fragole Sabrosa, si abbinano alla sapidità dello spiedino di pesce spada cotto nella salsa di soya e del riso venere.

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Preparazione

1 Fatto	Per la vellutata Lavare bene 200 g di fragole Sabrosa Solarelli e tutti i pomodorini, poi tagliare tutto a pezzetti. Mettere i pezzetti di fragole e pomodorini dentro una pentola, aggiungere poca acqua, un filo di olio d'oliva, sale, pepe e far cuocere insieme per 3/4 minuti. Frullare il tutto.
2 Fatto	Il riso venere Portare ad ebollizione l'acqua, salate, e aggiungete il riso venere. Appena cotto, scolare e mettere il riso in un recipiente con un po' di basilico, per aromatizzare.
3 Fatto	Il pesce spada Mentre cucina il riso venere, tagliare a dadini il pesce spada e lasciarlo marinare per 30' con soia, pepe e il succo di mezzo limone. Trascorsi i 30' preparare lo spiedino e metterlo da parte per la cottura.
4 Fatto	Tempo di impiattare! Lavare e tagliare 100 g di fragole Sabrosa Solarelli. Cuocere lo spiedino di pesce spada per 1' e mezzo per lato. Versare la vellutata in un piatto fondo, aggiungere il riso venere nella quantità desiderata e le fragole appena tagliate come decorazione. Buon appetito!