Sapevi che la pera Carmen Solarelli
Sapevi che le pera Carmen è la prima che arriva dall’estate?
Le origini
Il suo nome è in onore dell’omonima opera lirica di George Bizet, ma la sua origine non è francese, bensì italiana. Nasce in Emilia Romagna nel 1980, come incrocio varietale tra la Dr. Guyot e la Bella di Giugno. Il suo colore e il suo aspetto sono molto caratteristici: rosso screziato di verde, la polpa è bianca e soda. Considerata la migliore tra le pere a maturazione estiva!
Le proprietà
Polpa bianca, fine e succosa, dolce e con una piacevole nota acidula. Ricca di vitamine (E, B6, C),di fibre e potassio.
Usi in cucina
Piacevoli contrasti tra acidità e dolcezza nelle insalate miste, un grande utilizzo nei dolci!
“Al contadino non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere!”
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