Le proprietà del succo di mela
#sapeviche il succo di mela ha proprietà antitumorali? A firmare la scoperta, suScientific Reports, un gruppo di ricerca coordinato dall’Istituto di scienze dell’alimentazione del Consiglio nazionale delle ricerche (Isa-Cnr) in collaborazione con il Dipartimento di chimica e biologia dell’Università di Salerno. Che la mela sia un concentrato di antiossidanti utili alla salute è noto e da qualche tempo, sappiamo infatti che alcune molecole del frutto hanno anche proprietà antitumorali. Oggi, grazie a questa nuova ricerca, conosciamo in che modo agiscono sulle cellule malate. Spiega un ricercatore Isa-Cnr e tra gli autori del lavoro:
“Da diversi anni è riportato in letteratura che il succo di mela ha effetti di prevenzione sul cancro al colon retto […] i polifenoli presenti nel succo operano in funzione antitumorale. Noi abbiamo studiato per la prima volta in modo specifico proprio quali molecole antiossidanti vanno ad agire e su quali specifiche proteine della cellula”. Sembra insomma che il noto proverbio “una mela al giorno toglie il medico di torno” sia oggi più che mai attuale!
